糖質をほとんど含まないエビは、栄養豊富で体にもいいこと尽くし。タウリンが多く含まれ、血中のコレステロールを抑える働きが。
殻や尻尾まで食べればカルシウムもたっぷり摂れます。
  クルマエビは成長するにつれて名前が変わる「出世エビ」。10cm以下を細巻(サイマキ)、15cmほどを巻(マキ)、それ以上のものを車海老(クルマエビ)と呼び、さらに大きいものは大車(オオグルマ)となります。   エビといえばイセエビ!と答える方もいらっしゃいますが、実は車海老がエビの中で最も味が良いと評されています。
旨味の決め手、アミノ酸がぎっしりと凝縮されているためです。

  本来は南の方に生息する車海老。
「この味をぜひ地元で提供したい」という熱い志が、北陸で唯一の育成を成功させました。
寒い北陸で育った車海老は、身がぎゅっと引き締まり鮮度も抜群。ここでしか味わえない自慢の逸品です。
 
   
  車海老の塩焼きは、焼きあがった
海老の赤色があざやかな一品。


 
この豪華さで、この価格!刺身はコリッ、焼きでプリッ、揚げはジュワッと車海老の食感がすべて楽しめるフルコース。自分たちならここまで食べ尽くしたいという、宿の想いが生きた贅沢の極みです。車海老の魅せるさまざまな味覚を存分にお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  ※魚介は朝とれたてのものをご用意しておりますので、メニューと多少異なる場合がございます。
  ※単品としてお出しできるメニューもございます。
  ※お食事処「車座」でもお楽しみいただけます。詳しくは宿までおたずねください。
  ※写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。



  秋〜冬限定。その年の状況により、ご提供期間が異なります。
詳しくは宿までおたずねください。

  ご自宅で、お歳暮にも。とれたて新鮮をお届けいたします。

 




Copyright(C) UMI-NO-OKA-CLUB. All Rights Reserved.